Elevages divers

Source : AGRESTE
Source : Ministère de l’Ecologie
Source : France AgriMer

Productions annuelles

Petit gibier (nombre de têtes)

Faisans : 14.000.000 têtes

Perdrix grises et rouges : 5.000.000

Canards Colvert : 1.000.000

Lièvres : 40.000

Lapins de Garenne : 10.000

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Cervidé (estimation viande)

Cerfs : 10.000 têtes

Daims : 7.000 têtes

Source : SNPGC Syndicat National des Producteurs de Gibiers de Chasse (Le SNPGC représnete 70% de la production nationale de gibier).

Pisciculture d’étang

8.000 tonnes

Salmoniculture d’eau douce

32.000 tonnes

Pisciculture marine

Environ 5.200 tonnes (2013)

Conchyliculture (2015)

Huîtres creuses : 125.151 tonnes

Huîtres plates : 1.108 tonnes

Moules : 87.894 tonnes

Coques, palourdes : 2.764 tonnes

Consommation de coquillages par habitant : 9,7kgs

Source : Comité Nalional de la Conchyculture

Service économie ITAVI Institut Technique d’Aviculture

7 rue du Faubourg Poissonnière - 75009 PARIS

01 45 22 26 40

deman@itavi.asso.fr

www.itavi.asso.fr

Volailles et lapins (en milliers de têtes et variation 2015/2016)

Gallus (ensemble) 240.859 (-2,6%)

Oies (à rôtir, à gaver) 369 (-30,1%)

Canards (à gaver) 11.629 (-18,6%)

Canards (à rôtir) 13.625 (-2,4%)

Dindes, dindons 20.582 (-3,8%)

Cailles d’élevage 8.762 (-4,7%)

Lapines reproductrices 761 (-12,6%)

Foie gras de canard : 19.275 t. dont 11.122 t. en Nlle-Aquitaine.